Ankara’da doğdu. İlk ve orta eğitimini Ankara’da tamamladı. Anadolu Üniversitesi Ekonomi bölümü mezunu olmasına rağmen genç yaşta atıldığı iş hayatı kariyerini belirledi. Cephe camları ve cam tuğla malzemelerinin satış ve projelendirmesi ile girdiği inşaat sektöründe, bu konuda Amerika’da eğitimler aldı. Çalışan olarak başladığı inşaat sektörüne İşveren olarak devam etme kararı doğrultusunda Pimeks Yapı Malzemelerini kurdu. Alüminyum cephe sistemleri, çelik, paslanmaz çelik ve benzeri bir çok  sistem ve uygulamanın sahibi sektöründe marka değeri olan Pimeks Group şirketlerinin ortağı ve Genel Koordinatörü. Hem iş hem de hayat ortağı olan Haluk Tümer Yavuz ile evli olan Aysu Yavuz 2 kız evlat annesi. 

Dünyanın farklı coğrafyalarında iş yapan sanayici bir iş insanı olmasının yanısıra sivil toplum kuruluşlarının önemine inanan Yavuz, TÜSİAD üyesi ve ANGİKAD Girişimci İş Kadınları Derneği Başkanı.