Ankara’da doğdu. İlk ve orta öğrenimini Ankara’da tamamladı. Anadolu Üniversitesi Ekonomi Bölümü mezunu olmasına rağmen, genç yaşta atıldığı iş hayatı kariyerini belirledi. Cephe camları ve cam tuğla malzemelerinin satış ve projelendirilmesi ile girdiği inşaat sektöründe, bu alanda Amerika’da eğitimler aldı. Çalışan olarak başladığı inşaat sektöründe, işveren olarak devam etme kararı doğrultusunda Pimeks Yapı Malzemeleri’ni kurdu.

Alüminyum cephe sistemleri, çelik, paslanmaz çelik ve benzeri birçok sistem ve uygulamanın yer aldığı, sektörde marka değeri olan Pimeks Group şirketlerinin ortağı ve Genel Koordinatörüdür. Hem iş hem de hayat arkadaşı olan Haluk Tümer Yavuz ile evli olan Aysu Yavuz, iki kız çocuğu annesidir.

Dünyanın farklı coğrafyalarında iş yapan sanayici bir iş insanı olmasının yanı sıra, sivil toplum kuruluşlarının önemine inanan Yavuz; TÜSİAD üyesi ve ANGİKAD Girişimci İş Kadınları Derneği Başkanıdır.